Если уж умирать, то умирать в образе перуанского народного ансамбля!
Сегодня я был на европейской чайной церемонии, где от души нанюхался чая и наелся сладостей. Записываю все, что вынес из этого действа, пока не забыл.
Сифон. Предназначен для заваривания красного чая, но изначально придуман был для кофе.
Устройство сифона: газовая горелка, над ней круглая колба, закрепленная держателем, стеклянная трубка, вставленная в горлышко нижней колбы, доходит до самого дна и на ней еще одна колба без верха, крышка от верхней колбы.
А теперь скажи 3араза, что я по телефону сказал не так, что было не понятно без картинки?
Работает так: В нижнюю колбу заливается горячая(!) вода, в верхнюю засыпается чай и включается горелка на максимум. Когда вся вода поднимется в верхнюю колбу, газ нужно убавить и заваривать чайные листья около трех минут. Потом горелка выключается, снимается крышка и чай опустится в нижнюю колбу. При этом должны быть, как назвала их сенсей, "брызги шампанского". Это когда опускается последняя порция жидкости и нижняя колба булькает будто туда подули. После этого чай переливается из колбы в разливной чайник и ставится на свечу, чтобы не остывал.
Сифон. Предназначен для заваривания красного чая, но изначально придуман был для кофе.
Устройство сифона: газовая горелка, над ней круглая колба, закрепленная держателем, стеклянная трубка, вставленная в горлышко нижней колбы, доходит до самого дна и на ней еще одна колба без верха, крышка от верхней колбы.
А теперь скажи 3араза, что я по телефону сказал не так, что было не понятно без картинки?
Работает так: В нижнюю колбу заливается горячая(!) вода, в верхнюю засыпается чай и включается горелка на максимум. Когда вся вода поднимется в верхнюю колбу, газ нужно убавить и заваривать чайные листья около трех минут. Потом горелка выключается, снимается крышка и чай опустится в нижнюю колбу. При этом должны быть, как назвала их сенсей, "брызги шампанского". Это когда опускается последняя порция жидкости и нижняя колба булькает будто туда подули. После этого чай переливается из колбы в разливной чайник и ставится на свечу, чтобы не остывал.
-
-
03.09.2009 в 23:13